目前常用顶风拉绳法晾晒粉条（丝）。
即刮南风或北风时，东西方向拉绳，绳子距离地面2米左右，场地上要根据加工量的大小，理上若干的木杆或石条，系上绳子和铁丝，供挂粉条用。等粉丝失水10%左右以后，再用手将大缕劈成小缕。在风力大小适宜的天气中，靠风力能吹开一部分，如若无风，要全靠人工用手劈缕。
晒条的管理人员必须勤检查、勤操作，以保证粉丝的质量。晒条还要注意选择好的天气，室外气温在20-25℃，风力3-4级的晴天，是晒粉丝最适宜的天气。如气温低于3℃或超过35℃，不宜晾晒。
但由于一年之中这样的天气不多，所以在实际操作中，管理人员必须根据天气的变化灵活掌握。如果风力过大，要将粉丝下端先搭到绳上，半小时以后，再放下晒。如若不然。粉丝将放粗，而且会失掉韧性。如果天气湿度过大，或阴雨连绵，就不要将粉丝搬到室外了。可以先在室内晾条，降低粉丝的温度。
晾晒时，每小时翻转一次（即将粉条带粉竿做180度扭转），发现有并条的用手理开，当迎风面含水量18-20%时，把晒粉杆背风面调为迎风面，要理一次粉条（丝），把干湿不均的粉条（丝）翻动一下，把粘连的粉条分离开，使其水分干燥为15%，不能晒得过干，一般八、九成干即可收。如果晒得过干，容易折断，应使粉条柔软而有弹性，晾至粉条含水率达到14%左右打捆。由于晾晒粉条（丝）受大气因素影响较大，因此厂应采用粉条风干机流水线，不受天气气候等自然条件影响，达到整年均可生产的目的，也可免受二次环境污染，大大提高了产品卫生标准，加工耗费低能低耗、节约生产成本。
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