6、齐粉上架
将锅内粉丝拉出来用自来水冷浴，再投入冷水池中冷浴。水池中水的温度越低越能增加粉丝的弹性。冷浴后的粉丝根据所需长度切断，再放到木棍上上架。亦可把整挂粉丝放在酸浆水中浸10分钟左右，以增加粉丝表面的光洁度。冷凝 将粉丝放入湿度很大的室内阴凉冷凝，冷凝时间12小时以上，只要粉丝表面不硬性、不脱水，阴凉时间相对延长，粉丝品质较好。若室内湿度不够，可在地上泼些冷水增加湿度。
7、冷冻、解冻
晾粉处理后的粉丝在冷冻库内进行冷冻老化处理。冷冻库的预设初始温度为4℃，晾粉后的粉丝装入冷冻库后使冷冻库内的温度迅速降低，每降温1℃，保温1小时，直至0℃以下，使冷冻库的温度快速降至-18℃，并保持8-10小时，冷冻是加速粉条老化最有效的措施，是国内外厂最常用的化技术，冷冻后的粉条在解冻时，粉条间的冰晶融化，自然散条，起到了很好的疏散作用，因此在粉盘前后不再做疏散剂处理。此外经冷冻的粉条韧性强度增加，透明度高，干燥快，粉条直，易于包装。
冷冻后的粉条从冷库取出来后，将老化好的粉丝进行喷水（淋水）或进入温水槽解冻装置解冻，解冻水温为15-20℃。也可逐杆用水棒锤击粉条，使冰晶破碎，角后双手掂起粉条擞掉冰花，使并条的粉丝全部散开，若气温反差太大，再放入温水中溶去残余冰体，捞出沥水后进行干燥。
8、干燥
干燥的方法有两种，一是自然干燥，可在晾晒场干燥粉丝，场地要求地面及周围应避免灰尘飞扬，应防止畜类进入晾晒场；晾晒场设在离铁路、公路、化学工厂较远的地方，通风向阳处，以防止污染对粉丝产生不良的影响。地面用水泥抹平，
9、包装入库
待粉丝要干未干（含水量在20%左右）时从架上取下，让其自然干燥到含水量为15%时，切断包装，或用压块机压成规格一致的方块形包装。计重后再用包装封口机封好口子，打印生产日期。然后按规定把小包粉丝装入纸箱内，封好口子，即为成品粉丝。
精制红薯粉条江苏制造商与红薯粉丝江苏生产商的沭阳县盛洁粉丝厂被客户一致认为是正宗山芋粉丝江苏经销商，我们的产品丝条细匀，洁白透亮，富有韧性，口感滑爽，久煮不糊，营养丰富，食用方便，是家庭及饮食热烹、冷拌之佳品。