粉条要注重质量不要只注重外观

市质量技术监督局食物科工作人员介绍，每年在查看粉条出产公司的时分，都会发现并收缴一批“很美观”的粉条。这些粉条里增加了很多的化工着色剂和糊精、食用胶，看上去粗细均匀、色彩鲜亮。可是，与用槐米做成的着色剂对比，化工着色剂对人体损害。

别的，过多增加食用胶后，粉条尽管看上去对比“美丽”，但下锅后很难被煮烂，吃的时分也不容易被嚼碎；而本钱较低的糊精却是一煮就烂，参加很多糊精的粉条，下锅后很快就会成为“泥糊”。因而，一些投机的出产商就很奇妙地把食用胶和糊精一同参加粉条中，煮起来很难发现问题，但吃起来口感极差。